Produtos mineiros selecionados para presentear e saborear.
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Produtos de Minas para você, cafés especiais, doces caseiros, cachaças, temperos, dicas e receitas!
Guias e artigos sobre produtos típicos de Minas Gerais.
O enoturismo em Andradas é o turismo do vinho na cidade do Sul de Minas: visita a vinícolas, degustação de vinhos e espumantes e passeios pelos vinhedos da Serra da Mantiqueira. A Casa Geraldo é a principal vinícola da cidade aberta à visitação. Andradas é um destino de fim de semana para quem gosta de…
Vinho e queijo de Minas harmonizam pela regra do equilíbrio: tintos encorpados, como a Syrah de inverno, pedem queijos curados (canastra, provolone); brancos e espumantes vão melhor com queijos frescos e suaves (frescal, coalho). A harmonização mais certeira de Minas: um tinto Syrah de Andradas com um canastra curado. Vinho e queijo da mesma terra…
Colheita de inverno, ou dupla poda, é a técnica que inverte o ciclo da videira para colher as uvas no inverno seco, em vez do verão chuvoso. Foi o que viabilizou o vinho fino no Sul de Minas, em cidades como Andradas. É a sacada que mudou o vinho mineiro: colher no frio seco dá…
Café em grãos preserva muito mais aroma e frescor, porque a moagem só acontece na hora do preparo. O café já moído é mais prático, mas perde aroma com o tempo. Para máxima qualidade, compre em grãos e moa na hora. Tem moedor? Compre em grãos, sem dúvida. Não tem? O moído resolve — só…
Queijo desidratado é o queijo que passa por secagem para reduzir a umidade, ficando mais firme, concentrado e durável. Os tipos coalho e provolone desidratados de Minas dispensam refrigeração antes de abrir e são ideais para presente e envio. Se você quer enviar queijo a distância ou presentear sem se preocupar com geladeira, o desidratado…
A diferença entre queijo meia cura e curado é o tempo de maturação: o meia cura (cerca de 15 a 30 dias) é amanteigado e equilibrado; o curado (30+ dias) é mais firme, intenso e com menos lactose. Para começar ou agradar todo mundo, vá de meia cura. Para sabor marcante e para harmonizar com…
Paçoca artesanal é o doce de amendoim moído com açúcar (e às vezes farinha), de textura que esfarela na boca. É um clássico das festas juninas e um dos doces de amendoim mais queridos de Minas. Para sabor de verdade, prefira a paçoca artesanal com amendoim de qualidade: mais amendoim e menos enchimento. Há versões…
Cocada mineira é o doce artesanal de coco, que pode ser branca ou queimada (mais dourada e caramelizada), cremosa ou em pedaço firme. É feita com coco, açúcar e, muitas vezes, leite. Escolha pela textura: a cremosa para comer de colher, a de pedaço para levar na bolsa ou presentear. A queimada agrada quem gosta…
Goiabada cascão é a goiabada artesanal feita com pedaços de goiaba (o cascão), de textura firme que se corta à faca. É a base do Romeu e Julieta e um dos doces mais tradicionais de Minas Gerais. Para Romeu e Julieta e para presente, prefira a cascão: firme, com pedaços de fruta e corta em…
Geleia de pimenta é uma geleia agridoce que combina o doce da fruta com a ardência da pimenta. É o acompanhamento ideal para queijos, tábuas de frios e carnes — o contraste agridoce realça o salgado. Para acertar, combine geleia de pimenta com um queijo de Minas curado: o doce-picante da geleia equilibra o salgado…
As três regiões do café mineiro são o Cerrado Mineiro, a Serra da Mantiqueira e o Sul de Minas. Cada uma produz cafés especiais com perfil próprio — do corpo e chocolate do Cerrado à doçura delicada da Mantiqueira. Para escolher, parta do perfil: Cerrado para quem gosta de café encorpado com notas de chocolate;…
Queijo Canastra é o queijo artesanal feito na Serra da Canastra (MG) com leite cru e pingo (fermento natural). É um dos queijos mais premiados do Brasil e seu modo de fazer é Patrimônio Cultural Imaterial reconhecido pelo IPHAN. Para começar, peça um Canastra meia cura; para sabor intenso, o curado. Os desidratados são os…