Tapioca com Queijo Minas e Café passado na hora: irresistível!

Esta dica de “Tapioca com Queijo Minas e Café passado na hora” é ótima para quem deseja um lanche saudável e nutritivo.

 

Saiba mais sobre as vantagens da Tapioca e confira 4 receitas deliciosas com queijo. Rápido de fazer!

 

De origem indígena e descoberta em Pernambuco a Tapioca é uma iguaria tipicamente brasileira feita com a fécula extraída da mandioca (substância farinácea também conhecida como goma da tapioca, goma seca, polvilho e polvilho doce).

Ao ser espalhada em uma chapa ou frigideira aquecida coagula-se e vira um tipo de panqueca ou crepe seco.

É um quitute muito comum no Nordeste e no Norte, mas há alguns anos esta cada vez mais comum nas mesas de todo o Brasil, principalmente por ter crescido sua fama de alimento saudável.

A Tapioca não possui Glúten

A Tapioca é mais saudável que o pão BRANCO; não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e aumento da gordura abdominal.

Pode ser consumida por diabéticos e por pessoas com doença celíaca (intolerância ao glúten).

É preciso ter cuidado com o excesso na hora de consumi-la, pois 50 gramas da massa têm em média 70 calorias.

O ideal é comer uma tapioca por dia; nada em excesso faz bem ao organismo.

Informação nutricional da Tapioca

Por unidade sem recheio.

• Energia: 68 calorias
• Carboidratos: 16,7 g
• Açúcar: 0,6 g
• Proteína: 0,05 g
• Gorduras: 0 g
• Fibras: 0,2

Alguns Benefícios da Tapioca

Boa para quem quer emagrecer e boa para quem quer ganhar peso. A tapioca fornece uma maneira rápida de ganhar peso por conter alto teor de carboidratos.

Ela pode ser adicionada a sua dieta sem os inconvenientes de colesterol e gorduras ruins, que, por sua vez, quando elevados, podem causar diversos problemas de saúde.

A Tapioca é uma boa fonte de vitamina K, cálcio e ferro. Estes nutrientes desempenham um papel importante na proteção e desenvolvimento dos ossos.

A densidade mineral óssea diminui com a idade, acarretando problemas como a osteoporose, a osteoartrose e a diminuição da flexibilidade. Os benefícios da tapioca propiciam uma melhora na saúde dos ossos.

Diferentemente do pão e do biscoito, a tapioca é uma alimento feito com um único ingrediente, a fécula de mandioca. Ela não contém gordura, glúten, sódio e não necessita de óleo no preparo.

A raiz de mandioca tem a importante propriedade de ser neutra, o que ajuda a estabilizar o pH do corpo. Por isso, é usada em dietas alcalinas, auxiliando no tratamento da acidez do intestino e melhorando sua flora.

Recheios para Tapioca

Dependendo dos acompanhamentos utilizados, a tapioca pode deixar de ser um alimento pouco calórico e se tornar uma verdadeira bomba.

Para aumentar o teor de fibras na tapioca a dica é adicionar chia, linhaça ou aveia em flocos.

Para melhorar a ingestão de vitaminas e minerais associados, use frutas e legumes como recheio.

Se a ideia é reduzir o índice glicêmico, o ideal é rechear com fontes de proteínas ou fibras como carnes e vegetais.

Como fazer a Tapioca

Se você vai fazer tapioca pela primeira vez, você pode encontrar a goma da tapioca em supermercados, mercearias ou até mesmo nas feiras, já hidratada.

Esse tipo é ideal para quem ainda não conhece o ponto da liga e não sabe manusear a goma. A chamada tapioca tradicional é bem simples e fácil de fazer.

Não pense que sua tapioca ficará dourada como uma torrada depois de um tempo da frigideira. Ela vai continuar branca, só que dura como um beiju.

Ingrediente:

Tapioca hidratada.

 

Modo de preparo:

• Peneire uma porção de tapioca hidratada em uma vasilha.
• Pré-aqueça a frigideira (antiaderente).
• Com uma colher, polvilhe a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma.
• Passe a colher sobre a tapioca para que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme.
• Aqueça na frigideira por cerca de 5 minutos.
• Depois, basta acrescentar o recheio do seu gosto e enrolá-la.

Receitas Leves de Tapioca

Tapioca com Queijo Minas com Banana

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Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada.
• 1 fatia de queijo minas (frescal ou padrão).
• 1 banana.

 

Modo de preparo:

1. Coloque a goma de tapioca numa frigideira quente e espalhe.
2. Aqueça a banana, vire a goma e coloque o queijo junto com a banana.
3. Feche a tapioca, desligue o fogo e abafe com uma tampa para derreter o recheio.

Tapioca com Queijo Minas e Coco

Ingredientes:

• 100g de queijo minas.
• 30g de coco ralado.

Modo de preparo:

1. Monte a massa da tapioca.
2. Em seguida, ponha o queijo cortado em cubos pequenos.
3. Aguarde que o queijo seja aquecido.
4. Então acrescente o coco ralado.

Tapioca de Vegetais e Queijo Branco

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Ingredientes:

• 100g de queijo branco.
• 2 folhas de alface.
• 1 tomate.
• ½ pimentão.
• 1 cebola pequena.
• Manjericão a gosto.
• Orégano a gosto.

 

Modo de preparo:

1. Lave os alimentos e corte-os em pedaços pequenos.
2. Monte a massa e acrescente o queijo cortado em cubos pequenos.
3. Acrescente a alface cortada.
4. Ponha o tomate, pimentão e cebola sobre a alface.
5. Acrescente o manjericão e o orégano sobre todo o recheio.

Tapioca com Queijo Minas, Peito de Peru e Tomate

Ingredientes:

• 100g de queijo minas.
• 2 fatias de peito de peru.
• 1 tomate.
• Orégano a gosto.

Modo de preparo:

1. Monte a massa da tapioca.
2. Distribua o queijo cortado em cubos sobre a massa.
3. Acrescente as fatias de peito de peru e o tomate picado.
4. O uso do orégano é opcional.