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title: Torta de Ricota com Café da Lisianne
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date_published: 2022-02-25
date_modified: 2022-02-25
description: "Torta de Ricota com Café enviada por nossa cliente LISIANNE SILVA RODRIGUES de Uberlândia – Minas Gerais. Nascida na Itália, a ricota é subproduto da fabricação de queijos como o provolone . Ela é um alimento muito nutritivo e de poucas calorias, a porção recomendada diária de 30 g (o que equivale a"
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site: Minas com Você
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# Torta de Ricota com Café da Lisianne

Torta de Ricota com Café enviada por nossa cliente LISIANNE SILVA RODRIGUES de Uberlândia – Minas Gerais.
Nascida na Itália, a ricota é subproduto da fabricação de queijos como o provolone .
Ela é um alimento muito nutritivo e de poucas calorias, a porção recomendada diária de 30 g (o que equivale a dois pedaços pequenos) tem apenas 52 kcal aproximadamente.
Por ser feito com o soro do leite é excelente fonte de proteínas e tem muito menos gordura do que os “queijos de verdade”: sua composição é de 50% de gordura, e a versão light tem apenas 10%.
A ricota é um derivado do queijo, porém com baixo teor de gordura. É preparado com o soro do queijo, e normalmente os queijos são preparados com o coalho do queijo.

 

## Torta de Ricota com Café


Ingredientes

 

 - 200 gramas de biscoito salgado (água e sal)

 - 1/2 xícara (chá) de manteiga

 - 1 xícara (chá) de açúcar

 - 150 gramas de chocolate ao leite

 - 2 colheres (chá) de café solúvel ou uma xícara de café bem forte

 - 500 gramas de ricota fresca

 - 2 gemas de ovo

 - 2 claras de ovo

 - 1 colher (chá) de baunilha


 

Modo de preparo

 

 - Triture os biscoitos, junte a manteiga e duas colheres do açúcar. Misture até obter uma farofa.

 - Forre o fundo da forma e reserve.

 - Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o café e misture.

 - Amasse a ricota com um garfo, adicione o açúcar restante, as gemas, a baunilha e o chocolate derretido.

 - Bata as claras em neve e incorpore à mistura de ricota.

 - Com esse recheio, cubra a base de torta e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por 35 minutos.

 - Espere esfriar e desenforme.