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title: Receita de Zaperoco ou Barraquito, café muito popular nas Ilhas Canárias
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date_published: 2022-02-21
date_modified: 2022-02-21
description: "Receita de Zaperoco ou Barraquito, café muito popular nas Ilhas Canárias. O barraquito ou barraco é uma bebida de café muito popular nas Ilhas Canárias (Espanha), feita com café, leite condensado, leite, canela, limão e licor. É servido num copo médio e na maioria dos estabelecimentos é servida apen"
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site: Minas com Você
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# Receita de Zaperoco ou Barraquito, café muito popular nas Ilhas Canárias

Receita de Zaperoco ou Barraquito, café muito popular nas Ilhas Canárias.
O barraquito ou barraco é uma bebida de café muito popular nas Ilhas Canárias (Espanha), feita com café, leite condensado, leite, canela, limão e licor.

É servido num copo médio e na maioria dos estabelecimentos é servida apenas a receita de café, leite condensado e leite.

O barraquito que inclui licor é também chamado de zaperoco e geralmente é tomado como sobremesa, após as refeições, pelo seu intenso sabor adocicado.

A origem da palavra vem do Barraco, apelido da pessoa que começou a tomar este tipo de receita no Bar Imperial e em Kiosko imperial, Santa Cruz, em meados do século XX.

 

### Receita de Zaperoco ou Barraquito


Ingredientes:

 - 1 casca de limão

 - 1 colher de sopa de licor de café ou Run.

 - 1 colher de sopa de leite condensado.

 - 1 dose de café.

 - 1 colher de sopa de creme de leite.

 - Canela em pó a gosto.


 

Modo de preparar:

 - Arrume um copo pequeno e vá colocando os ingredientes nessa ordem:

 - 1 colher de leite condensado.

 - Coloque o rum ou um licor de café.

 - Casca de limão (assegurando que não tenha a parte branca da pele).

 - Café quente.

 - Leite com creme aquecidos de preferência no vaporizador.

 - Para decorar, polvilhe com um pouco de canela em pó.