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title: Receita de café passado a frio ou Cold Brew Coffee
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date_published: 2022-03-02
date_modified: 2022-03-02
description: "Refrescante e adocicado, mais que o café tradicional, o café extraído a frio não tem contato com água quente. Por usar água fria, o processo para obtenção do líquido é mais lento: leva no mínimo 12 horas para ficar pronto. O cold brew é um café mais cítrico, com notas adocicadas e baixíssimo nível d"
categories: ["Uncategorized"]
language: pt-BR
site: Minas com Você
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# Receita de café passado a frio ou Cold Brew Coffee

Refrescante e adocicado, mais que o café tradicional, o café extraído a frio não tem contato com água quente.
Por usar água fria, o processo para obtenção do líquido é mais lento: leva no mínimo 12 horas para ficar pronto.
O cold brew é um café mais cítrico, com notas adocicadas e baixíssimo nível de amargor.
Isso torna-o muito versátil, sendo possível criar misturas, por exemplo, adicionar leite de coco, essência de chai indiano ou até uma borda de doce de leite e deixar a bebida ainda mais atraente.
 

### Receita de café passado a frio ou Cold Brew Coffee


 

Ingredientes

 - 1 xícara de café moído

 - 6 xícaras de água fria

 - Cubos de Gelo

 - Leite e extrato de baunilha (opcional)


Modo de preparo

 - Coloque o pó de café dentro de um recipiente grande com tampa.

 - Despeje a água dentro, misture bem, feche e deixe fora da geladeira e longe do sol, por 12 horas.

 - Usando filtros de café e uma peneira, coe o café.

 - Coe mais de uma vez se sobrarem grãos.

 - Sirva com cubos de gelo e um pouquinho de leite, açúcar e extrato de baunilha.

 - Você pode guarda-lo em uma garrafa, na geladeira, por até uma semana.