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title: Pernil de Porco assado com Toucinho ao Molho de Café
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date_published: 2022-02-23
date_modified: 2022-02-23
description: "Se tem uma coisa que combina com fim de semana é almoço com a família ou com os amigos. Para deixar a ocasião ainda mais marcante selecionamos uma receita deliciosa de Pernil de Porco com Toucinho ao Molho de Café. Precisa começar a preparar um dia antes de servir, mas com certeza será um sucesso. ["
categories: ["Uncategorized"]
language: pt-BR
site: Minas com Você
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# Pernil de Porco assado com Toucinho ao Molho de Café

Se tem uma coisa que combina com fim de semana é almoço com a família ou com os amigos.
Para deixar a ocasião ainda mais marcante selecionamos uma receita deliciosa de Pernil de Porco com Toucinho ao Molho de Café.
Precisa começar a preparar um dia antes de servir, mas com certeza será um sucesso. Se você fizer, depois passe por aqui e deixe a sua opinião.

 

Pernil de Porco Assado com Toucinho ao Molho de Café

…

Ingredientes:

 

 - 1 pernil de mais ou menos 4kg

 - Toucinho defumado

 - 1 copo de vinho branco seco

 - Pimenta do Reino e Vermelha

 - Molho inglês

 - 2 cebolas

 - Alho

 - Sal


 

Molho:

 

 - 1 xícara (chá) de café forte

 - 1 colher (sopa) de molho de pimenta

 - Salsa picada e limão


 

Modo de preparo:

 

 - Deixe o pernil de molho na água durante 1 hora para sair todo sangue.

 - A seguir, com uma faca de ponta faça furos e introduza tiras de toucinho.

 - Deixe macerando de um dia para outro neste tempero: 4 colheres (sopa) de sal, uns dentes de alho moído, molho inglês, as cebolas raladas, o vinho e as 2 pimentas.

 - No dia seguinte, escorra o pernil do tempero, reserve o molho, leve ao forno brando coberto com papel alumínio, cozinhe lentamente, até espetar o garfo na carne com facilidade.

 - Retire o papel e deixe até dourar, de vez em quando vire-o e regue com o molho.

 - Se quiser junte algumas batatas e deixe corar.

 - Divida o molho que sobrou em 2 partes, junte a uma delas o café, o molho de pimenta e a salsa picada.

 - Ponha em uma molheira e sirva o pernil e as batatas.

 - Faça uma farofa com 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola ralada, 2 kg. de farinha de mandioca.

 - Deixe corar mexendo sempre.

 - Junte então o resto do tempero do e misture bem, acrescente azeitonas pretas e ovos picados e cozidos.

 - Decore o prato, e ao redor a farofa e as batatas.