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title: Croissant fácil fácil de fazer com presunto e mussarela
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date_published: 2022-03-07
date_modified: 2022-03-07
description: "O inventor do Croissant e o Café   Alguns pesquisadores atribuem sua invenção ao comerciante vienense de origem polaca Franz Georg Kolchitsky, que vivia em Constantinopla. Esse homem conheceu o café nessa cidade em 1475 e, com cerca de 500 sacas do produto abandonadas pelos Turcos após derrota "
categories: ["Uncategorized"]
language: pt-BR
site: Minas com Você
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# Croissant fácil fácil de fazer com presunto e mussarela

### O inventor do Croissant e o Café


 

Alguns pesquisadores atribuem sua invenção ao comerciante vienense de origem polaca Franz Georg Kolchitsky, que vivia em Constantinopla.
Esse homem conheceu o café nessa cidade em 1475 e, com cerca de 500 sacas do produto abandonadas pelos Turcos após derrota em batalha, abriu um café onde passou a servir a bebida.
Aí, para acompanhar o café, inventou esse pão em formato de crescente.
Maria Antonieta, originária de Viena, introduziu e popularizou o croissant na França, a partir de 1770.
Hoje, ele é um elemento tradicional do desjejum francês, tomado junto com café com leite.

 

O segredo do croissant

 

O segredo do croissant está na massa, que deve ser semifolhada.
A massa semifolhada possui menos gorduras, menos dobras e leva fermento biológico.
As dobras são responsáveis pela separação da massa e das camadas de gordura que proporcionam a “folhagem” do croissant.
Um bom croissant deve ter um bom aspecto, como uma lua em quarto crescente, com uma crosta crocante e uma bela cor dourada.
As pontas devem estar descoladas do meio, e o miolo deve ser alvo, aerado, e mostrar a consistência certa.
Os nutricionistas recomendam moderação em seu consumo, pois o croissant contém metade de seu peso em lipídios.
 

 

 

### Croissant fácil fácil de fazer com presunto e mussarela


 

Ingredientes:

 - 900 g de farinha de trigo

 - 150 g de margarina

 - 1/2 litro de leite

 - 2 tabletes de fermento biológico (30g)

 - 1 colher rasa (sobremesa) de sal

 - 2 colheres (sopa) de açúcar

 - 1 gema para pincelar

 - 300 g de presunto

 - 300 g de mussarela


 

Modo de preparo:

 

 - Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento.

 - Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo.

 - Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa.

 - Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo.

 - Passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina.

 - Repita a operação 3 vezes.

 - Corte as bordas para a massa folhar.

 - Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela.

 - Enrole da parte maior para a menor.

 - Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo.

 - Deixe crescer até dobrar de volume.

 - Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados.