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title: Café Moído na Hora e os tipos de moagem
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date_published: 2022-02-21
date_modified: 2022-02-21
description: "O café moído na hora, apesar dos avanços tecnológicos nas indústrias de torrefação e moagem de café, ainda tem uma grande clientela. Comprar o café moído na hora melhora o cheiro do café porque o oxigênio do ar reage e dissipa as partículas de sabor. A maneira de moagem influi bastante no sabor fina"
categories: ["Uncategorized"]
language: pt-BR
site: Minas com Você
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# Café Moído na Hora e os tipos de moagem

O café moído na hora, apesar dos avanços tecnológicos nas indústrias de torrefação e moagem de café, ainda tem uma grande clientela.
Comprar o café moído na hora melhora o cheiro do café porque o oxigênio do ar reage e dissipa as partículas de sabor.
A maneira de moagem influi bastante no sabor final. O grão pode ser moído em vários tamanhos distintos, desde o grosso com partículas muito grande até o superfino, também chamado turco.

 

*Os termos podem variar, mas normalmente os tipos de moagem são chamados assim:*

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 Grosso: Também chamado percolado, são partículas bem distintas de café, parecendo grãos de sal grosso. São usados nas cafeteiras italianas.

 - Médio: para café expresso, lembra areia grossa.

 - Fino: mais macio ao toque, é um pouco mais fino que açúcar ou sal de mesa. É usado nas cafeteiras com filtro.

 - Extrafino: bem mais fino que o açúcar, mas ainda dá pra notar a diferença de grãos. É usado nas cafeteiras com filtro.

 - Turco ou árabe: tão fino que parece farinha. Os moedores de café comuns não são capazes de chegar a este nível de refinação.




 
Algumas máquinas de café expresso possuem o moedor e são as preferidas pelos bons apreciadores de café caseiros, pois o grão de café é moído e logo em seguida preparado.


## Dicas para a preparação do Café Moído na Hora
…


– Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida imediatamente.
– Se for utilizar coador de pano, este deve ser lavado somente com água.
– O coador de pano, quando utilizado pela primeira vez deve ser fervido com a bebida café e deixado de molho por aproximadamente 3 horas.
– Filtro de papel deve ter o mesmo tamanho e forma do porta-filtros. Coloque o pó no filtro, espalhando-o uniformemente. Não compacte!
– Para um café bem quente, escalde o bule ou garrafa térmica pouco antes de fazer o café.
– A água utilizada deve ser pura e limpa, preferencialmente filtrada ou mineral.
– O tempo de contato entre água e café deve ser:

 
Para montagem fina: até 4 minutos
Para montagem média: de 4 a 6 minutos
Para montagem grossa: de 6 a 9 minutos