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title: Como preparar um café expresso perfeito
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date_published: 2022-02-24
date_modified: 2026-06-13
description: "O café expresso é uma bebida preparada através da passagem de água muito quente, mas não fervente, sob alta pressão pelo café moído. O café Expresso não é um grão diferente, ele é feito com os mesmos grãos do café tradicional. O que difere em gosto e aroma é o método de prepará-lo.   Para [&hel"
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site: Minas com Você
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# Como preparar um café expresso perfeito

O café expresso é uma bebida preparada através da passagem de água muito quente, mas não fervente, sob alta pressão pelo café moído.
O café Expresso não é um grão diferente, ele é feito com os mesmos grãos do café tradicional.
O que difere em gosto e aroma é o método de prepará-lo.

 
Para isso, ele precisa ser feito em máquinas específicas que aumentam a pressão dessa passagem para até dez atmosferas ou bars.
Esse processo leva a uma bebida de mais qualidade e sabor acentuado, pois o grão moído é aproveitado em toda sua essência e o líquido fica com muito mais consistência do que o café coado.
Isso ocorre porque a alta pressão leva a uma quantidade maior de sólidos dissolvidos por volume e então temos um café altamente encorpado.
Segundo baristas, um bom expresso é aquele tirado com 7 a 9 g de pó compactado com força de 15 a 20 kg e água a mais ou menos 90º C, durante 20 a 30 segundos.

 



 
O tempo é crucial para que o pó não seja extraído além ou aquém do desejado.
Procure sempre por cafés de boa qualidade, especiais ou gourmet 100% arábica, de preferência em grãos e com a data da torra recente.
A qualidade do café é influenciada através do preparo. Por isso, confira algumas dicas de como fazer um café expresso perfeito.
 

### Como preparar um café expresso perfeito?


 

 - Escolha um café de qualidade.

 - Ligue a cafeteira expressa um pouco antes do preparo para aquecê-la.

 - Use sempre água filtrada.

 - Moa o café na hora com um moedor de café elétrico ou manual.

 - Coloque o pó no porta filtro e nivele com o dedo.

 - Compacte o café com o prensador.

 - Limpe as laterais do porta filtro com um pincel.

 - Libere um pouco da água da máquina antes do preparo, pois esta primeira água está mais quente do que precisamos e também servirá para higienizar a máquina.

 - Libere mais um pouco da água, mas agora dentro da xícara para aquecê-la. Com a xícara aquecida o café permanece quente por mais tempo.

 - Encaixe o porta filtro.

 - Coloque a xícara de café.

 - E extrair o café expresso.


 

Após o preparo do café, é importante limpar muito bem a máquina.
Libere água para limpar o local em que o filtro é encaixado e passe um pano limpo.
Você também pode utilizar uma escova de dente nova para limpar os cantinhos mais difíceis de serem alcançados.
Com estas dicas o seu café expresso ficará exatamente igual ao das cafeterias.
E você também pode aproveitar as dicas para fazer outras bebidas a base de café, como cappuccino e café latte.

### Sobre o café mineiro

Quer ir além? Veja o [guia do café mineiro](https://minascomvoce.com.br/cafe-mineiro/), as [regiões do café de Minas](https://minascomvoce.com.br/regioes-do-cafe-mineiro-cerrado-mantiqueira-sul-de-minas/) (Cerrado, Mantiqueira e Sul de Minas) e os [cafés especiais da loja](https://minascomvoce.com.br/loja/cafes-especiais-cafes-gourmet/).