--- title: Café com Doce de Leite, 7 receitas que são pura gulodice url: https://minascomvoce.com.br/cafe-com-doce-de-leite-7-receitas-que-sao-pura-gulodice/ canonical: https://minascomvoce.com.br/cafe-com-doce-de-leite-7-receitas-que-sao-pura-gulodice/ author: date_published: 2022-02-21 date_modified: 2022-02-21 description: "Café com Doce de Leite, 7 receitas que são pura gulodice. Todo mundo sabe que o café mineiro é uma das grandes tradições do nosso grande Brasil. Outra coisa que não fica atrás, assim como pão de queijo, é o doce de leite. Agora, quer experimentar um “trem bão dimais da conta”? (Se tiver dúvidas [&he" categories: ["Uncategorized"] language: pt-BR site: Minas com Você --- # Café com Doce de Leite, 7 receitas que são pura gulodice Café com Doce de Leite, 7 receitas que são pura gulodice. Todo mundo sabe que o café mineiro é uma das grandes tradições do nosso grande Brasil. Outra coisa que não fica atrás, assim como pão de queijo, é o doce de leite. Agora, quer experimentar um “trem bão dimais da conta”? (Se tiver dúvidas quanto a expressão ao lado, consulte nosso Dicionário de Mineirês aqui.) Confira agora as 7 receitas de café com doce de leite que selecionamos para você.   ### Café com Doce de Leite, 7 receitas que são pura gulodice     ### 1 – Cappuccino Caseiro com Doce de Leite   Ingredientes: - 2 colheres de sopa de doce de leite. - 1 xícara de café (melhor se for expresso). - 1/2 copo americano de leite quente. - Raspas de chocolate. - Rendimento: 1 copo. Modo de preparo: - Coloque as colheradas de doce de leite no fundo do copo americano. - Despeje o café e o leite (não tem problema se misturar). - Por cima, decore com as raspas de chocolate. - Sirva em seguida.   ### 2 – Tapioca de café com chocolate e doce de leite   Ingredientes: - 500 gramas de polvilho doce. - 200 ml de café expresso ou coado. - 150 mililitros de água. - 1 colher (café) de sal. - Doce de leite a gosto. - Chocolate meio amargo ralado a gosto. Modo de preparo: - Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal e hidrate com o café e a água. - Vá colocando os líquidos aos poucos e mexendo com as mãos. - A massa deve ficar úmida, mas sem grudar nos dedos. Se estiver bem seca é sinal de que precisa de mais líquido. - Depois peneire com uma peneira grossa. - Pegue a massa na quantidade de uma escumadeira e jogue na tapioqueira ou frigideira bem quente, em fogo alto (200 ºC a 220 ºC). - Espalhe a massa pela frigideira, sem deixar buracos, e deixe cozinhar até que a massa desgrude da panela (cerca de 1 minuto). - O ideal é que a massa fique fininha.   ### 3 – Cappuccino com Doce de Leite e Paçoca   Ingredientes: - 100 ml de leite quente,  sem ferver. - 50 ml de café. - 1 colher (sobremesa) de doce de leite (marca boa). - 1 colher de café de canela. - 1 colher de café de chocolate em pó ou cacau em pó. - 1 paçoca tipo rolha (esfarelada) pra decorar. - Chantilly pra decorar (opcional). Modo de preparo: - Aqueça o leite, mas não deixe ferver. - Deixe o leite cremoso (Mixer,cremeira, sheikeira, vaporizador da máquina expresso de café, a prensa francesa, ou até o liquidificador ) e reserve 50 ml dessa espuma. - Faça o café e reserve. - Na taça que for servir, coloque o doce de leite, o chocolate em pó e a canela em pó; faça uma mistura homogênea. - Acrescente o café, o leite cremoso e a espuma do leite; misture delicadamente. - Acrescente a espuma reservada e a paçoca esfarelada. - Se for usar o chantilly: depois de misturar os ingredientes acrescente o chantilly por cima da espuma e em seguida a paçoca esfarelada. - Se quiser pode salpicar a canela ou chocolate em pó e usar uma canela em pau para decorar. - Aprecie essa delícia . - Essa versão dá pra fazer gelada também!   ### 4 – Alfajor com Café, Doce de Leite e Chocolate Amargo   Ingredientes: *Massa* - 1/2 xícara de café forte - 1 xícara (chá) de açúcar - 2 xícaras (chá) de amido de milho - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente - 2 colheres (chá) de essência de baunilha - 1 pitada de sal - 3 gemas *Recheio* - 300 g doce de leite *Cobertura* Você pode finalizar seus alfajores de vários jeitos: salpicar chocolate em pó, espalhar açúcar ou cobrir com chocolate derretido. Nossa dica é usar 200g de chocolate amargo ou meio amargo. - Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os alfajores, um a um. - Coloque-os numa fôrma forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos, ou ficar firme. - Se quiser ainda pode polvilhar com açúcar de confeiteiro. Modo de preparo: - Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme homogêneo. - Adicione as gemas, a baunilha e misture bem. - Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, ambos peneirados, aos poucos. - Misture bem, com a ponta dos dedos, até obter uma massa lisa, formando uma bola. - Coloque a massa entre duas folhas de papel-manteiga e com ajuda do rolo de macarrão, abra-a até ficar bem fina, com aproximadamente 0,5 cm. - Com ajuda de um cortador (ou um copo), faça círculos de massa. - Coloque esses círculos em um tabuleiro untado e enfarinhado. - Leve para assar em forno preaquecido a 180º C até dourar. - Retire do forno e deixe esfriar fora de geladeira. - Passe doce de leite em cada círculo e una-os, formando um sanduíche. - Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.   ### 5 – Receita de Café com Doce de Leite e Paçoca   Ingredientes: - 40 ml de café bem forte - Leite quente - Doce de leite - Paçoquinha de amendoim Modo de preparo: - Faça uma mistura homogenia com a paçoca e o doce de leite. - Passe essa mistura dentro da xícara e nas bordas. - Coloque o café quente e cubra com o leite também quente; de preferência não ferva o leite. - Uma dica para que o leite fique cremoso é pegar o leite quente, porém não fervido, e bater com um fuê de metal ou então use um mixer. - Não precisa adoçar, pois o doce de leite vai deixar sua bebida no ponto ideal de saboreá-la. - Versão gelada: faça o mesmo procedimento, porém bata o café e o leite bem gelado no liquidificador.   ### 6 – Café com Sorvete de Creme, Doce de Leite e Pé de Moleque   Ingredientes: - ½ xícara de café gelado - 1 bola de sorvete de creme - 1 colher (sobremesa) de doce de leite - Pé de moleque a gosto Modo de preparo: - Coloque o doce de leite em uma xícara ou copo alto. - Despeje o café e acrescente a bola de sorvete. - Cubra com pé de moleque e aproveite!   ### 7 – Café com Doce de Leite e Chantilly   Ingredientes: - 1 xícara (de chá) de café adoçado e quente. - 2 colheres (de sopa) de doce de leite. - Chantilly. - Chocolate em pó para polvilhar. Modo de Preparo: - Coloque o doce de leite em um copo alto, sujando as paredes do copo. - Despeje o café quente e adoçado e coloque o chantilly por cima. - Se quiser polvilhe chocolate em pó para decorar. - Sirva quente.