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title: 12  queijos mais indicados para fazer a fondue
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date_published: 2024-05-28
date_modified: 2024-05-28
description: "Emmental: trata-se de um queijo duro, amarelo-claro, de sabor suave. Bel paese: queijo italiano amanteigado, bem suave e cremoso. Deve ser combinado com um queijo mais duro. Cantal: queijo francês bem curado, aromático e meio duro. Cheddar: queijo inglês suave, duro, de consistência farinhosa. Antes"
categories: ["Uncategorized"]
language: pt-BR
site: Minas com Você
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# 12  queijos mais indicados para fazer a fondue

**Emmental:** trata-se de um queijo duro, amarelo-claro, de sabor suave.

**Bel paese:** queijo italiano amanteigado, bem suave e cremoso. Deve ser combinado com um queijo mais duro.

**Cantal:** queijo francês bem curado, aromático e meio duro.

**Cheddar:** queijo inglês suave, duro, de consistência farinhosa. Antes de fazer a fondue, corte-o em cubos pequenos.

**Chester:** queijo inglês duro. O de cura recente é suave, já a mais antiga tem sabor mais aromático e forte. É um queijo que derrete com facilidade.

**Comté:** queijo francês duro, parecido com o gruyère, dá bons resultados depois de derretido.

**Edam:** queijo suave da Holanda e escolha os mais novos para fazer a fondue.

**Fontina:** queijo italiano gorduroso, de aroma suave e um sabor levemente adocicado, quase que derrete na boca.

**Gouda:** queijo cremoso e delicado e macio. Derrete com facilidade e dá uma boa mistura com os outros ingredientes da fondue. Quando fresco é mais suave e é indicado para crianças

**Gruyère: **queijo suíço, duro e com um sabor mais forte que o emmental.

**Mussarela:**queijo italiano, levemente ácido. É mais indicado para preparar fondues à base de leite e não dá bons resultados quando misturados com bebida alcóolica.

**Provolone:**queijo italiano de casca bem dura e com um sabor adocicado quando fresco. Já curado torna-se picante. Para fondues deve-se misturar com emmental ou gruyère

**Tilsit:** queijo alemão firme, de coloração dourada, de gosto acre e levemente ácido. Para fazer fondue precisam ser misturados com um queijo de sabor mais suave.

 

###### **DICAS PARA UMA BOA FONDUE DE QUEIJO**



 - Se a fondue engrossar, aqueça à parte um pouco de vinho e despeje na massa sem parar de mexer.

 - Se a fondue ficar mole, junte um pouco mais de queijo ralado, sem parar de mexer, até a massa encorpar. Outra opção é adicionar um pouco de maisena dissolvida em leite morno. Mexa até encorpar.

 - Se massa empelotar: isto, normalmente, acontece quando se mistura vinho muito doce. Para melhorar a textura, acrescente suco de limão, vinagre e vinho seco.